04

Coconut Chocolate Chip Protein Cheesecake ชุ่มฉ่ำหวานอร่อยแถมไม่อ้วน

09

ออกกำลังดูแลรูปร่างกันมาอย่างหนักหน่วงเข้มข้น แถมต้องควบคุมอาหารเป็นเวลานานๆ ก็คงไม่แปลกที่จะนึกถึงอาหารหรือขนมอร่อยๆที่ไม่ได้กินมานาน แต่จะหลุดทั้งทีก็ยังไม่ค่อยสบายใจเท่าไหร่ จนได้ไปเจอสูตรขนมมากมายหลายสูตรเลยครับ ของ Nicolette ความพิเศษของสูตรขนมของเธอนั้นก็คือ เธอทำขนมโดยใช้ whey protein เป็นส่วนประกอบทั้งนั้นเลยครับ ข้อดีของมันก็คือ ถึงแม้เราจะกินขนมอย่างที่เราชอบ แต่สัดส่วนปริมาณของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันที่ควรได้นั้นไม่ได้หลุดเว่อร์จนเกินไป แม้จะหลุดแต่ก็ยังพอรับได้ และยังอร่อยฟินเฟร่อออออออ

 

โดยเมนูที่อยากจะแนะนำวันนี้ เป็นของหวานแสนอร่อย ทำไม่ยากจนเกินไปครับ คนไม่ค่อยได้เข้าครัวทำขนมอย่างผมยังพอจะถูๆไถๆทำออกมาพอเป็นรูปเป็นร่าง

 

วันนี้เราจะมาทำ “Coconut Chocolate Chip Protein Cheesecake“ กันครับ

 

มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

 

ส่วนผสมเราจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลักๆนะครับ ส่วนแรกก็คือส่วนของครัสท์ (Crust) หรือฐานของชีสเค้กของเรานั่นเอง และส่วนที่สองคือ ตัวชีสเค้กของเราครับ

 

  • ครัสท์

 

  • Almond Flour ¼ ถ้วย
  • ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
  • Baking Stevia (หญ้าหวานสำหรับทำขนม) หรือ Xylitol 1 ช้อนโต๊ะ (ให้รสชาติหวานแต่ไม่อ้วนแบบน้ำตาลทรายครับ)

 

 

  • ชีสเค้ก

 

  • เวย์โปรตีน กลิ่นวนิลลา 1 scoop
  • Baking Stevia หรือ Xylitol 1/3 ถ้วย
  • มะพร้าวขูดชนิดไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมชีสชนิดเบา Plain Softened, Low fat ½ ถ้วย
  • น้ำกะทิชนิด Light ¼ ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ช็อคโกแลตชิพชนิด sugar-free ¼ ถ้วย

 

วิธีทำ

 

  1. อุ่นเตาอบด้วยความร้อน 170 องศาเซลเซียส
  2. ให้ใช้ Cooking spray ฉีดให้ทั่วแม่พิมพ์เค้ก ตามสูตรนี้จะเป็นพิมพ์ขนาด 4.5 นิ้ว
  3. นำส่วนผสมสำหรับทำครัสท์ทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน จนเป็นเนื้อเดียวกันกดครัสท์ให้แน่นๆไว้เป็นฐานสำหรับชีสเค้กของเราครับ
  4. เอาครัสท์ทั้งหมดเข้าไปอุ่นในเตา 5 นาที
  5. หั่นครีมชีสเป็นชิ้นเล็กลงในชามผสมแล้วใช้เครื่องตี ตีให้ขึ้นฟู
  6. ใส่ไข่ไก่และใส่กะทิลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน แนะนำให้ใช้พายยางช่วยในการปาดเอาส่วนผสมที่ก้นชามผสมขึ้นมาด้วยเพื่อให้เนื้อเค้กมีความสม่ำเสมอกัน
  7. เทชีสเค้กที่เราผสมลงในแม่พิมพ์ แล้วนำไปอุ่นในเตาอบประมาณ 32-36 นาที หรือจนกระทั่งชีสเค้กเซทตัวอยู่ตรงกลางแม่พิมพ์
  8. นำออกมาจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเอาเค้กออกจากพิมพ์ ตัดแบ่งออกให้ได้ 6 ชิ้นสวยงาม เป็นอันเรียบร้อยพร้อมหม่ำกันได้ละคร้าบบบบ

 

คุณค่าทางโภชนาการ

เค้กที่เราทำจะแบ่งออกทั้งหมด 6 ชิ้น แต่ละชิ้นให้พลังงาน 154 Kcal.

 

สารอาหารในแต่ละชิ้นประกอบด้วย

โปรตีน 8.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4.2 กรัม, ไขมัน 11.5 กรัม, น้ำตาล 0.5 กรัม และ ไฟเบอร์ 1.5 กรัม

 

ขอให้ทุกคนดูลสุขภาพครับ

Dulminus

 

สำหรับคนที่อยากดูเนื้อหาจากผู้เขียนสูตรโดยตรงเข้าไปดูได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ http://www.labrada.com/forher/coconut-chocolate-chip-protein-cheesecake/

 

และสำหรับคนที่สนใจอยากจะลองดูเมนูอาหาร และขนมที่ใช้เวย์โปรตีนเป็นวัตถุดิบในการทำสามารถตามไปดูที่Blog ของ Nicolette ได้เลย ตามลิ้งค์นี้ครับ

www.ProteinTreatsByNicolette.com


01 02 03 04 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *